Ende September 2018 öffnete Restaurant Het ProefLab// seine Türen im Waterloopbos im Noordoostpolder in Flevoland. Der neben dem monumentalen Kunstwerk Deltawerk gelegene Pavillon beherbergt das Restaurant Het ProefLab// und das Besucherzentrum der Umweltschutzorganisation Natuurmonumenten. Ideal, um vor oder nach einem herrlichen Spaziergang durch den Waterloopbos eine gute Tasse Kaffee zu trinken.
Außer Kaffee und herrlichem hausgebackenen Kuchen gibt es bei Het ProefLab// leckere Lunch-Gerichte, Getränke und Häppchen zum Aperitif. In der Küche wird viel mit frischen und hausgemachten möglichst saisonalen Produkten gearbeitet. Die Speisekarte verändert sich denn auch mit den Jahreszeiten. So gibt es immer wieder etwas Neues zu kosten!
